発酵 カシューチーズ

今流行りのパレオ（古代）ダイエットをコンセプトにした、

素晴らしく栄養価の高いクリームチーズ風カシュークリーム。

近所のオーガニックフードストアで買いました。

パレオダイエットとは原始人食と呼ばれ、原始人を真似た食事法のこと。

基本的に人が手を加えたもの、つまり乳製品、砂糖、穀物、畜肉などを摂らない食生活が基本で、代わりに、自然界にすでに存在してるもので賄う食生活。

まぁ、わたしは食事に極端な考えは持ちたくないので、

そういう食事法は知っていましたが、特に実践はしていません。

発酵してるから酸味がある。

ナッツだけど豆くさい。

熱処理されてないから、酵素が生きている！

まさに天然の味でした。

サンドイッチのパンに塗ったら、マヨネーズなんて、クリームチーズなんて、比べものにならないぐらいコクがありました！今回はセールで買えましたが、お値段だけが、わたしの課題です😓
まぁ、めったに食べないサンドイッチですからね。食べるときぐらい、美味しくて、体にいいものを選ぼうかな。

http://botanicalcuisine.com