エレガントに盛ることの心得

ベニスの街角で口にしたSalami Milanoに恋して。。

あれ以来、サラミが大好きになった。

それにしても、先日の息子の誕生日パーティーで余った、アンティパスティ系の食べ物が、冷蔵庫から消化しきれず困っている。塩分が高い上に、太るからできるだけ食べないようにしてるチーズも、恐ろしく残っている😱

なので、お昼ご飯として食べたり、仕事から帰った旦那に出したり、運動前後に軽くつまんだり。サラミだけでも、まだ７０枚近くも😵

脂肪分の高い食べ物は、お皿にどっさりと盛らずに、ちょっとつまみたい感までに止めるために、エレガントに盛るに限る。

けれどこの前、ブルーチーズやサラミをバックに詰め込んで、チーズナイフまでも持参し、公園でママ友と話しながらのお一人様ミニ アンテパスティをして、ふと感じた。

そんな日もなかなかいいなぁと。

私はアンティパスティが特別好きなわけじゃないけど、こういう優雅な感じの空気に包まれるのがとても好きだった！

https://world-track.co.uk/venice/

全てにおいて、制限することで、ギスギスしてしまうことがある。

ときに、indulgence（たっぷりおいしいもの食べ）や、美食を楽しもうという姿勢でいることは、潔く、うつくしい人をつくる。

大事なのは、きっと、この両極端を維持するバランスなんだろう。そしてこのバランスを保つということが、ほんとうに難しい。。

http://www.in-venice.com/restaurant/caffe-florian/